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野生水果皇后——八月瓜
添加时间:2018-04-25

 每到农历八九月的金秋时节,山里水沟边的树丛中都挂着累累硕果,只不过果子是长在一种藤蔓上罢了。这时的“八月炸”有的果皮呈紫红,有的果皮纵向自行开裂,果肉雪白,黑黑的果核隐隐可见,如琥珀,似凝脂,若水晶,吃起来甘甜如蜜,闻着也有一股浓浓的芳香,多少年来都回味着它的味道。以后在有关资料上得知,它的植物学名叫三叶木通,为木通科木通属的多年生野生落叶藤本植物,在我国陕西、山东、河北、浙江、山西、安徽、湖南、湖北、河南、四川、云南、贵州等地的中高山亦有分布。
水果皇后——八月瓜

 三叶木通喜微酸性土壤,尤适于在土层较厚而潮湿的地方生长,半阴半阳处生长良好,怪不得我们这里的“八月炸”都是长在水沟边的呢。三叶木通一般都缠绕在树上,主蔓长达10米左右,叶子数枚丛生,三岀复叶,小叶卵圆形、宽卵形或长卵形,长宽变化较大,边缘浅裂或波状,侧脉通常5~6对;雌雄同株,总状花序生于叶腋,暗红色,花期4~5月,毎一蔓结果3~4个,也有5~6个不等。果实像一个吊着的红薯,因果实外形和果肉的色泽、滋味都颇似香蕉,故又有“北方香蕉”之美称。

 据测定,三叶木通果肉含水分78.45%,蛋白质1%,总糖13.6%,有机酸3.15%,脂肪0.13%。每百克果肉中含游离氨基酸411毫克,维生素B1 18.51毫克,B2 24.64毫克,B6 25.64毫克、C22.63毫克,还含钙242毫克、磷19.8毫克、铁6.4毫克;富含蛋白质、氨基酸、淀粉、可溶性糖及矿物质元素,其中蛋白质1.0克、脂肪0.13克、淀粉0.52克、总糖13.6克、各种可溶性糖8.46克、各种有机酸3.171毫克,均高于苹果、桔子、梨子等栽培水果的1~4 倍,其营养成分大体上与国内外专家高度重视的沙棘、猕猴桃等野生水果相当。此外,三叶木通种子中含有36.84 %的油脂,人体必需的脂肪酸亚油酸含量高达22.64 %,榨出的油中含有维生素B、C、E 等,色清味香,是值得开发的一种保健食用油脂。
八月炸

 我国民间早就将三叶木通作为药材利用。据宋代苏颂《本草图经》记载:“通草……结实如小木瓜,核果瓤白,食之甘美……今人谓之木通……南人或以蜜煎作果,食之甚美,兼解诸药毒”。其嫩叶用开水烫过,可凉拌,或与金银花嫩枝腌渍作菜食用,还可当茶饮用。三叶木通除叶外,全株均可入药。在中药中,分别称为木能、八月炸、预知子和木通根。它性寒、味甘,含木通皂甙A、B、C、D、E、F、G,其皂甙元均为常春藤皂甙元,具有疏肝理气、清热利尿、通经活络、止血止带作用,且在中药中配伍很广,能治疗肝癌、肺癌、乳腺癌、消化系统肿癌、头痛、经痛、泻痢、白带等10 多种疾病,被药典正式收录。其茎叶水煮液可杀伤棉蚜,水浸液可抑制马铃薯晚疫病菌孢子,根茎可治牛软脚病等。
 

 三叶木通鲜果因富含蛋白质、淀粉、可溶性糖、有机酸、赖氨酸、矿物元素等,故具有较高的营养价值。它果肉沁甜,浓香,滑嫩,口味独特,可以美容养颜,清理体内垃圾,提高免疫力,长期食用使人面色红润生辉,消除皮肤皱纹及色斑色素等。在人们追求绿色保健食品的今天,是一种潜力很大的保健水果。因此,它又可以与野生水果之王猕猴桃相媲美,被称作野生水果皇后。

 在园林绿化方面,“八月炸”茎蔓柔软多姿,花紫红色,果皮也有紫红类型。春夏观花,秋季赏果,可作绿墙、棚架、盆栽,是良好的立体绿化植物。

 看来,这个目前尚处于野生状态又名不见经传的平常之物,还自有一番广阔的开发前景。

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