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忆童年吃八月炸之情缘
添加时间:2020-11-09

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时光如梭,斗转星移,转眼又到了硕果飘香的秋天,高中同学兴党带着他的装备,收获了一筐诱人的八月炸,发到高中班级群里,把我的思绪一下子带到了中学时代。

第一次吃八月炸,是我在叶县保安一中读初三的时候,一个家住西山椅子圈的同学从家里带来的山货。它的外形像茄子,呈腰子形,颜色也是茄子一样的暗紫色。熟透的八月炸一律从弧形的内侧裂开一道口子,直接将里面的果瓤露出来,据说,这是八月炸得名的缘由。我们中学时代,同学之间关系淳朴,大家平时住校,周末回家,返校的时候,都会从家里带吃的与同学分享。平原丘陵的同学带来菱角、莲子,生的熟的花生,各种腌菜,辣椒炒花生,煮熟的玉米棒子,还有煮熟的兔子腿,应有尽有。山里孩子则带了梨子,李子,板栗,柿子,八月炸这类水果。一般是见者有份,返校的第一件事就是把这些带的物品消耗掉,也没有刻意地要为谁留着,一切随缘,见者有份。我平生第一次吃了八月炸。

八月炸的果瓤为乳白色,单从果瓤的形状来说,很像香蕉,因此,它又名野香蕉或者土香蕉。味道也与香蕉相近,但果瓤的颜色和香蕉略有不同,香蕉白中带黄,八月炸则是白中显黑,上面还布满了黑芝麻一样的籽粒。这使我想起火龙果,从果肉来对比,两者很近似。但八月炸口感要好于火龙果,一个甜香浓郁,一个虽然也甜香,但味道要略微淡一些。

有一年我去遵义,遇见一个老人挑着一担八月炸卖。看到老区的人民我就想帮他们一把,我停下来,与我同行的很多人不认识八月炸,我就买了一些,分给他们吃。他们有的人吃了,直夸好吃;也有人不敢吃,说这果子已经裂口了,果瓤都露在外面,不知道有没有虫口,担心不卫生。老人就笑了,说八月炸开口之后,果瓤里面的黏汁会对露出的果瓤自动形成一层保护膜,与空气隔绝,如果实在介意,将露出的这一小条用刀片削掉,就可以了。同事们照此处理,吃过之后都赞不绝口,大家居然将老人的八月炸全买了。

人类认识八月炸,应该是很久远的事了,但通常都只注重它的药用价值。宋代苏颂的《本草图经》就对八月炸做过记载:“核果瓤白,食之甘美,今人谓之木通,南人或以蜜煎作果,食之甚美,兼解诸药毒。”这里的木通,指的就是八月炸。木通,又名三叶木通,入药通常用于疏肝、补肾、止痛、利尿、杀虫,可以“解诸药毒”。

山里人家,大都珍惜八月炸,通常采摘之后晒干药用。其皮、瓤晒干之后,直接用来泡水喝,用于治疗大病小痛,往往有出人意料的功效。但八月炸熟透之后即裂口,导致它作为鲜品不容易保存,可能是人们重其药用而不将其作为大众瓜果培植的原因。

八月炸有一个特性,它的表皮呈绿黄色时其实已经成熟,从成熟到开裂会有三五天甚至更长的催熟期,因此,充分利用这一特性,在其未开裂前送到消费者手上,可能更容易令消费者接受。不由得想起南方荔枝也不好保鲜,也许这正是它的珍贵之处吧。

我从北方来到深圳,有二十个年头了,我想在自己院子里栽种八月炸,也想让孩子有一天带上我们自己种的水果,到学校分享给她的同学,于是今年秋天,我就在拼多多上购买了三颗五年苗,栽种在院子里,每天浇水,期待它陪着孩子一起成长,在下一个秋天,结出累累硕果。

梦中,我们采摘了一筐八月炸,分给同楼层的邻居,带给小孩儿的同学吃。我想这就是生活应该有的样子,只要我们努力向上,勤奋耕耘,就一定可以在秋天收获累累硕果。

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